Cómo hacer croquetas de pollo del caldo
Si eres amante de la cocina casera y te encanta experimentar con recetas deliciosas, seguro que has probado croquetzs croquetas de pollo. Estas pequeñas delicias crujientes por fuera y suaves por dentro se han convertido en uno de los platos más populares y sabrosos en muchas culturas gastronómicas.
Ingredientes
- 500 gramos de pollo desmenuzado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo casero
- 60 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
Preparación
1.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos finamente picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2.
Añade el pollo desmenuzado y saltea durante unos minutos hasta que esté bien cocido.
3. En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la harina y mezcla bien para formar una pasta suave.
4. Poco a poco, vierte el caldo de pollo caliente en la mezcla de harina y mantequilla.
Croquetas cubanas a mi manera
Remueve constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una mezcla espesa y suave.
5.
Lo que pasa es que, puestos a cocinar un pollo para quedarnos con la carne, la idea es aprovecharlo todo, y los jugos del pollo son el alma de un buen caldo de sopa y de la mayoría de las recetas de cocido. Por otro lado, sofreiremos la media cebolla con un buen chorro de aceite de oliva, y cuando esté transparente, añadiremos la mantequilla y empezaremos a hacer la bechamel de las croquetas. Pizza Napolitana. Manga pastelera para hacer croquetas. Arepas de Queso Colombianas. Para empezar, desmenuzamos el pollo y la ternera que nos hayan quedado de la pringa del puchero que habremos elaborado previamente. Las croquetas lo tienen todo para triunfar, por eso es el plato favorito de tanta gente.Añade el pollo sofrito a la mezcla anterior y remueve bien para combinar los ingredientes. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6.
Vierte la mezcla en una bandeja y extiéndela de manera opllo. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría y firme.
7.
Croquetas de pollo caseras, súper jugosas y sabrosasPrecalienta el horno a 200°C. Forma las croquetas con la masa fría, pásalas por huevo batido y después por pan rallado.
8.
Coloca las croquetas en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén caleo y crujientes.
9. Retira las croquetas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de tus croquetas de pollo caseras y deliciosas!
Las croquetas de pollo del caldo son una opción perfecta para los aperitivos, comidas o cenas. Puedes combinarlas con una salsa dip o simplemente disfrutarlas solas. ¡Buen provecho!
