Cómo se hace un consomé
El consomé es un caldo transparente que se obtiene de hervir varios ingredientes como carnes, huesos, vegetales sw especias. Es una preparación versátil y deliciosa que se puede utilizar como base para sopas, salsas y otros platos.
Aquí te mostraremos cómo hacer un consomé paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res con hueso
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 5 granos de pimienta negra
- Sal al gusto
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Preparación:
1.
En una olla grande, coloca la carne de res con hueso y cúbrelo con agua fría. Lleva la olla al fuego y deja que el agua comience a hervir a fuego medio.
2.
Mientras el agua se calienta, pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes. Lava las ramas de apio y córtalas en pedazos medianos.
Cómo hacer un caldo con cuerpoPela la cebolla y los dientes de ajo.
3. Cuando el agua esté hirviendo, elimina cualquier espuma que se forme en la superficie.
Los mejores comentarios:. Los comentarios no se publican inmediatamente. Desgrasar el consomé es un paso muy importante. Para comentar debes dar tu consentimiento para que tratemos tus datos. Juego de 12 piezas de 6 tazas de sopa de ml con asa y 6 platillos de porcelana auténtica para sopa vajilla para gastronomía y hogar. Gracias, gracias, gracias……….. Qué buen truco!Esto ayudará a que el caldo quede más limpio y transparente.
4. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, los ajos, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra a la olla. Deja que todo hierva a fuego medio-bajo durante al menos 2 horas.
5.
Pasado ese CCómo, retira la carne y las verduras de la olla.
Puedes reservar la carne para otros platos y desechar las verduras, ya que habrán transferido su sabor al caldo.
6. Una vez retirados los sólidos, cuela el líquido con la ayuda de un colador fino. Esto te permitirá obtener un consomé transparente y libre de impurezas.
7.
Vuelve a colocar el consomé en la olla y, si lo deseas, puedes ajustar la sazón con sal al gusto.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso consomé listo para disfrutar.
Puedes utilizarlo como base para sopas, añadirlo a salsas o simplemente tomarlo como una reconfortante bebida caliente. ¡Buen provecho!
