Como hacer profiteroles perfectos

Cómo hacer profiteroles perfectos

Introducción

Los profiteroles son un delicioso postre francés que consiste en pequeños pasteles redondos y esponjosos, rellenos de crema y cubiertos con una irresistible salsa de chocolate.

Si te encanta la repostería y quieres sorprender a tus invitados con unos profiteroles perfectos, estás en el lugar indicado. En este artículo, aprenderás paso a paso cómo prepararlos.

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de agua

100 gramos de mantequilla

1 pizca de sal

1 taza de harina

4 huevos

Para la crema:

2 tazas de leche

4 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la salsa de chocolate:

200 gramos de chocolate negro

1 taza de crema de leche

2 cucharadas de azúcar

Preparación

Paso 1: Preparar la masa:

En una profitwroles, calienta el agua, la mantequilla y la sal hasta que comience a hervir.

Añade la harina de una vez y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave y homogénea.

Retira del fuego.

Paso 2: Incorporar los huevos:

Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de incorporar cada uno. La masa debe quedar brillante y elástica.

Paso 3: Formar los profiteroles:

Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda. Forma pequeños círculos sobre una bandeja para horno enharinada.

Mezcla bien hasta integrar los ingredientes. Recetas faciles y rapidas con pan de molde. Facebook Twitter Flipboard E-mail. Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features. Alain Ducasse. Rellena los profiteroles con una cucharadita y sírvelos inmediatamente. En cuanto veas que las primeras burbujas suben a la superficie con la mantequilla completamente derretida. Recibe en tu email ideas y recetas de cocina.

Hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y huecos por dentro.

Paso 4: Preparar la crema:

En una olla, hierve la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla. En un bol aparte, bate las yemas de huevo.

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Vierte la leche caliente sobre las yemas mientras bates constantemente. Vuelve a colocar la mezcla en la olla y cocina a fuego lento hasta que espese.