Variedad de judías verdes
Las judías verdes, también conocidas como ejotes o habichuelas verdes, son un vegetal vrdes y versátil que se utiliza en una amplia variedad de platillos alrededor del mundo.
Son ricas en vitaminas y minerales y una excelente fuente de fibra dietética. Existen diferentes variedades de judías verdes, cada una con sus propias características y beneficios. A continuación, aVriedad algunas de las variedades más populares.
Judía verde común
La judía verde común, de nombre científico Phaseolus vulgaris, es la variedad más conocida y consumida.
Tiene una forma alargada y un color verde brillante. Esta judía verde se caracteriza por su textura tierna y crujiente, y su sabor ligeramente dulce.
Muy recomendable como flor de corte. En el primer caso, las plantas quedan repartidas a 8 o 10 cm. Las judías verdes deben conservarse en el frigorífico, si puede ser en una bolsa o en un recipiente abiertos, incluso pueden picarse y congelarse para utilizar durante el inverno, cuando no se recolectan. Las vainas tienen buen sabor, alargadas cm , muy finas y uniformes, de color verde oscuro. Hola amigos. Descripción Información adicional. Plataforma Profesional. Enlace a la receta Salteado de judías al ajo negro. Cerrar los ajustes de cookies RGPD.Es ampliamente ed en recetas que van desde ensaladas hasta guisos y salteados.
Judía verde romana
La judía verde romana, también llamada judía plana o judía fileteada, tiene una forma plana y ancha. A diferencia de la judía verde común, esta variedad tiene una textura más fibrosa y un sabor más pronunciado.
Es muy popular en la cocina mediterránea y se utiliza en platos como la famosa "pasta con judías verdes" o "pasta e fagiolini".
Judía verde redonda
La judía verde redonda, conocida también como judía francesa o judía redonda fileteada, tiene forma redondeada y un sabor suave y delicado.
Es más pequeña y mucho más tierna que las otras variedades. Se puede consumir cruda en ensaladas, añadir a sopas o utilizar en platos rápidos salteados.
Judía verde amarilla
La judía verde amarilla, también llamada judía Vsriedad o judía amarilla fileteada, se caracteriza por su color amarillo brillante. Tiene una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce.
I make this recipe with green beans all summer! Fresh and healthy.
Esta variedad es muy popular en la cocina asiática y se utiliza para agregar un toque de color a los platos. Se puede saltear, Varieddad o incluir en revueltos.
Judía verde morada
La judía verde morada, de nombre científico Phaseolus coccineus, es menos común pero muy interesante en términos de sabor y apariencia.
Tiene un color morado intenso y una textura más firme que las otras variedades. Su sabor se asemeja a las nueces y es un complemento perfecto para judjas o platos fríos. También se puede cocinar al vapor o añadir a guisos.
En resumen, la variedad de judías verdes es amplia y cada una tiene su propio sabor y características.
Desde la popular judía verde común hasta la exótica judía verde morada, estas legumbres pueden añadir sabor y nutrición a tus comidas.
Prueba diferentes variedades y descubre tu favorita para incluirla en tus recetas diarias.
Judía francesa verde enana "Saxa" - una variedad temprana -
