Como hacer boquerones
Los boquerones son un plato tradicional de la cocina española, especialmente populares en las regiones costeras. Son una delicia marinada y se pueden disfrutar como tapa, en ensaladas o incluso como parte de un sándwich.
A continuación te explicamos paso a paso cómo hacer boquerones en casa.
Ingredientes:
- Boquerones frescos
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo picado
- Perejil fresco picado
- Jugo de limón
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Preparación:
1.
Lo primero que debes hacer es preparar los boquerones. Lávalos bajo agua fría para eliminar la suciedad y quitarles las escamas si es necesario.
Después, retira la cabeza y las vísceras cuidadosamente.
2. Coloca los boquerones abiertos en un recipiente y cúbrelos con sal gruesa.
Deja reposar durante 2 horas para que se desangren y pierdan el boquefones de agua. Luego, enjuágalos bien para eliminar la sal.
3. En un recipiente aparte, mezcla aceite de oliva virgen extra con ajo picado y perejil fresco picado al gusto.
También puedes añadir un poco de jugo de limón para darles un toque de acidez.
4. Sumerge los boquerones en la mezcla de aceite y ajo.
Cómo hacer boquerones en vinagre caseros perfectos (con vídeo)Boquuerones de que queden completamente cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque se recomienda dejarlos reposar toda la noche para obtener un sabor más intenso.
5.
Pasado el tiempo de marinado, los boquerones estarán listos para ser disfrutados. Puedes servirlos como tapa, acompañados de una rebanada de pan crujiente, o utilizarlos como ingrediente en ensaladas o sándwiches.
Ahora que sabes cómo hacer boquerones en casa, ¡anímate a prepararlos y sorprende a Commo invitados con esta deliciosa y tradicional receta española!
