Como hacer una tortilla de coliflor

Cómo hacer una tortilla de coliflor

La tortilla de coliflor es una df opción para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos o sin gluten a la clásica tortilla de patatas. Además, la coliflor es un vegetal muy versátil que se presta para ser cocinado de diversas formas.

Ingredientes

• 1 coliflor grande


• 4 huevos


• 1 cebolla pequeña


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1.

Entonces colocamos un par de lonchas de queso en una mitad de la tortilla y doblamos. El otro día la hice pero con calabacín, tendré que probar tu propuesta porque es perfecta para mi proyecto EAV!! Se puede servir caliente o fría, con un toque de mayonesa o con alioli… o, porqué no, con una mayonesa aderezada con un poquito de curry o mostaza. Acabo de dejar hecha , a tortillita para el almuerzo. Gracias por tus ideas Rosa!!!! Cenas Saludables. Te e Infusiones. Claire 24 marzo, Responder. Un beso….

Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes. Puedes desechar los tallos más duros.

2.

En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la coliflor durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté tierna. Luego, retírala del fuego y escúrrela bien.

3.

Receta de tortilla de coliflor chilena

Mientras tanto, pela y corta la cebolla en pequeños trozos.

4. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a Cmoo medio.

Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté dorada.

5. Añade la coliflor en la sartén con la cebolla y cocínala durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.

Puedes añadir sal y pimienta al gusto.

6. En un bol aparte, bate los huevos y añádelos a la sartén con la coliflor y la cebolla.

7. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cuajados.

Puedes tlrtilla la sartén para acelerar el proceso.

8. Una vez que la tortilla esté lista, apaga el fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y eso es todo!

Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tortilla de coliflor. Esta receta es ideal como plato principal acompañada de una ensalada fresca, o como una opción para el brunch.

¡Buen provecho!