Cómo se hace la fideuá
La fideuá es un plato tradicional de la cocina valenciana que tiene su origen en la famosa paella.
PAELLA DE FIDEOS CON POLLO Y VERDURAS O FIDEUÁ DE POLLO Y VERDURAS. Loli Domínguez - Recetas
Aunque comparte algunos ingredientes con Commo paella, la fideuá se distingue por utilizar fideos en lugar de arroz. Es una receta deliciosa y fácil de preparar.
Trucos para hacer fideuá en casaA continuación, te explicaremos sf a paso cómo hacer una buena fideuá.
Ingredientes:
- 300 gramos de fideos gruesos
- 300 gramos de gambas
- 300 gramos de calamares
- 300 gramos de mejillones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
es
Preparación:
1.
En primer lugar, vamos a limpiar y preparar los ingredientes.
Pelamos las gambas y reservamos las cabezas y las cáscaras. Limpiamos los calamares y los cortamos en aros.
Limpiamos fideeua mejillones y los enjuagamos bien.
2. En una paellera, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos las cabezas y las cáscaras de las gambas a fuego medio-alto hasta que suelten todo el sabor.
Añadimos un poco de agua ,a dejamos que hierva durante 10 minutos para obtener un caldo de gambas.
3. Mientras se cuece el caldo, cortamos la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos pequeños. Picamos los ajos finamente.
4. En la misma paellera, añadimos un poco más de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los pimientos durante unos minutos.
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Agregamos el ajo y el tomate, y cocinamos todo junto hasta que estén bien pochados.
5. Añadimos los calamares a la paellera y los cocinamos a fuego medio durante unos minutos hasta que estén tiernos.
A continuación, incorporamos los mejillones y las gambas, y dejamos que se abran.
6. Dideua los mejillones de las conchas y reservamos algunos para decorar al final. Agregamos los fideos a la paellera y los rehogamos junto con bace resto de los ingredientes.
7.
Se dice que las pequeñas cosas marcan la diferencia. Amanda Franco. Gloria Delgado Inglada. Tomate Frito Gallina Blanca 2 cucharaditas. Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Cuando veas que la cebolla cambia de textura y empieza a estar un poco transparente, añade dos cucharaditas de Tomate Frito Casero Gallina Blanca. Por favor, prueba de nuevo. Tengo la bateria antigua y la tapa rapida la tengo para la olla mas pequeña Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera.Llega el momento de añadir el caldo de pescado caliente. La cantidad de caldo dependerá de la textura que deseemos en nuestra fideuá, pero generalmente agregamos el doble de caldo que de fideos.
Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-12 minutos hqce hasta que los fideos estén tiernos.
8. Probamos el punto de sal y Coomo, y ajustamos si es necesario. Removemos con cuidado para que los fideos se impregnen bien de todos los sabores.
9. Dejamos reposar unos minutos antes de servir la fideuá.
Para decorar, podemos colocar los mejillones reservados encima. ¡Y listo! Ya tenemos una deliciosa fideuá lista para disfrutar.
La fideuá es un plato versátil y se presta a infinitas variaciones, puedes añadirle más mariscos o incluso pollo y conejo si prefieres una versión mixta. Lo importante es disfrutar de este plato típico del mediterráneo y hqce en compañía de familia y amigos.
