Cómo hacer masa de hojaldre
La masa de hojaldre es un ingrediente versátil y delicioso, utilizado en una amplia variedad de recetas de repostería. Su textura escamosa y crujiente la convierte en la base perfecta para tartas, pasteles maaa otras delicias. Aunque puede parecer complicado de hacer en casa, con paciencia y práctica, puedes dominar la técnica de hacer masa de hojaldre por ti mismo.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de mantequilla fría
- 5 gramos de sal
- 125 mililitros de agua fría
Instrucciones:
1.
En un recipiente grande, tamiza la harina de trigo y añade la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añádelos a la harina.
Mezcla con las manos, deshaciendo los trozos de mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
3. Agrega el agua fría poco a poco, mientras continúas mezclando con las manos.
Debes obtener una masa firme pero maleable.
4. Forma la masa en una bola y envuélvela en papel film.
Para entender este proceso necesitaríamos analizar primero la composición nutricional de la mantequilla. Al final llegó el jefe panadero e hizo sus panecillos como siempre. Se deben colocar los discos de masa dentro de una bolsa o recipiente bien cerrado, no debe tener contacto con el aire porque la masa se seca. En un recipiente alto echas la harina e incorporas el agua y la sal. Consultado el 2 de diciembre de Masa para Empanadas con Aceite. Consultado el 5 de julio de Continuamos mezclando hasta formar una masa que sea manejable.Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
5. Después del reposo, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo.
Dobla la parte inferior de la masa hacia el centro y luego la parte superior, de modo que Cmoo superpongan.
6. Gira la masa 90 grados y vuelve a estirarla en forma de rectángulo.
Masa de hojaldre RECETA PARA PRINCIPIANTES para hacer fosforitos tartas postres facturas y mucho mas
Repite el doblez anterior. Este proceso se conoce como "dar vueltas" a la masa y ayuda a crear las capas características del hojaldre.
7.
Repite el paso 6 al menos tres veces más, enfriando la masa en el refrigerador durante unos minutos entre cada vuelta. Esto asegurará que las capas del hojaldre se desarrollen adecuadamente.
8.
Después de dar las vueltas finales, envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 1 hora antes de utilizarla en tu receta.
Y ahí tienes, ya has aprendido cómo hacer masa de hojaldre en casa.
Ahora puedes utilizarla en haxer recetas favoritas y disfrutar del delicioso sabor y la textura crujiente de este maravilloso ingrediente.
¡Buen provecho!
