Como hacer potaje de berros
El potaje de berros es una deliciosa receta tradicional que combina los sabores y nutrientes de los berros con las legumbres. Es un plato muy popular en varios países y se puede disfrutar tanto en invierno como en verano.
A continuación te enseñaré cómo preparar este exquisito potaje siguiendo unos simples pasos:
Ingredientes:
- 250 gramos de berros
- 200 gramos de garbanzos
- 100 gramos de espinacas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 patata
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, pon a remojar los garbanzos en agua la noche anterior.
- Al día siguiente, escurre y enjuaga los garbanzos y ponlos en la olla con agua fresca.
- Lleva la olla al fuego medio y cocina los garbanzos durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, lava bien los berros y las espinacas y pícalos en trozos pequeños.
- En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y la zanahoria, todo bien picado.
- Agrega los berros y las espinacas a la olla y cocínalos durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Una vez que los garbanzos estén cocidos, añádelos a la olla con las verduras.
- Pela y corta la patata en cubos y hacre también a la olla.
- Cubre todo con agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reduce el fuego a bajo y deja cocinar el potaje durante unos 45 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Comk las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Una dr que el potaje de berros esté listo, deja reposar unos minutos antes de servirlo.
Puedes acompañarlo con unas rebanadas de pan fresco. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y nutrientes!
