Que hacer con la carne del cocido

Una vez la mezcla esté fría, dale forma a tus croquetas. Una vez que los tengamos todos separados, los limpiamos y los trituramos bien junto con pan de molde, mejor sin corteza. Se humedece y se rellena de la carne o el pollo cortados en tiras. Se retira la espuma que haya vuelto a salir y se tapa otra vez. Con un par de verduras, garbanzos y algo de carne puedes preparar un rico cocido al estilo madrileño para saborear tranquilamente. Ponemos agua filtrada en una cazuela y añadimos las patatas peladas y troceadas, cuando el agua rompe a hervir añadimos sal y la col previamente picada en trozos pequeños. En el siglo XVII el plato era habitual en las casas madrileñas, pero en la Corte se consideraba un alimento típico del pueblo llano , muy poco refinado. Por Miguel Ayuso. Cuando ya haya tomado consistencia, se hacen bolitas y se chafan un poquito para darle la forma de las hamburguesas.

Qué hacer con la carne del cocido

El cocido es uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la cocina española. Se compone de una variedad de ingredientes como garbanzos, carnes y verduras.

Después de disfrutar de un buen cocido, es común que nos quede abundante carne y nos preguntemos qué hacer con ella. ¡No te preocupes! Aquí te ofrecemos algunas sugerencias para aprovechar al máximo la carne restante.

1.

Empanadas de carne

Una opción maravillosa para utilizar la carne del cocido es preparar empanadas.

Puedes desmenuzar la carne y mezclarla con cebolla, pimientos y especias al gusto.

Luego, envuelve la mezcla en una masa de hojaldre y hornea hasta que esté dorada y crujiente. Estas empanadas serán un excelente bocadillo o incluso una deliciosa cena.

2. Croquetas de carne

Otra alternativa deliciosa son las croquetas.

Tritura la carne y combínala con una bechamel espesa. Después, forma bolitas con la masa, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas hasta obtener un exterior dorado y crujiente.

Reserve una mesa

Estas croquetas son una auténtica delicia que encantará a grandes y pequeños.

3. Ensaladas de carne

Si prefieres una opción más ligera, las ensaladas son ideales para aprovechar la carne del cocido. Puedes cortar la carne en trozos pequeños y combinarla con lechuga, tomate, pepino, aceitunas y aliños de tu elección.

Esta opción refrescante y saludable te permitirá disfrutar de los sabores del cocido de una manera diferente.

4. Guisos y estofados

La carne del cocido también puede ser utilizada en la preparación de sabrosos guisos y estofados. Puedes utilizarla como base para preparar un rico caldo, añadirle verduras y especias, y cocinar a fuego lento hasta que los sabores se mezclen a la perfección.

Este plato reconfortante será perfecto para carnw días fríos de invierno.

En resumen, la carne del cocido puede ser aprovechada de muchas maneras deliciosas.

Ya sea en empanadas, croquetas, ensaladas o guisos, podrás disfrutar de su sabor y textura en nuevos platos que sorprenderán a tus comensales.

No desperdicies esta carne tan sabrosa y continúa disfrutando de los sabores de la cocina tradicional española.