Cómo cocer espárragos trigueros
Los espárragos trigueros son un delicioso y saludable vegetal de primavera que se puede preparar de diversas formas.
Una de las formas más comunes de triggueros es cocidos, que realza su sabor natural y los deja tiernos y jugosos. Aquí te mostraremos cómo cocer los espárragos trigueros de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- Agua
- Sal
Instrucciones:
- Empieza por preparar los espárragos eliminando la parte inferior fibrosa.
Para hacerlo, sujeta el espárrago con una mano cerca de la base y con la otra mano, dóblalo triyueros hasta que se rompa. El espárrago se romperá naturalmente en el punto en el que es más fibroso.
Luego, corta los demás espárragos en la misma posición para obtener espadragos del mismo tamaño.
- En una olla grande, agrega agua suficiente para cubrir los espárragos.
Añade sal al agua para darle sabor.
- Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Mientras esperas a que hierva, prepara un recipiente grande con agua fría y hielo.
- Una vez que el agua trigheros hirviendo, agrega los espárragos y cocina durante 2-3 minutos. Es importante no cocinarlos en exceso para que mantengan su textura crujiente.
- Saca los espárragos del agua hirviendo con unas pinzas o una espumadera y sumérgelos inmediatamente en el recipiente con agua fría.
Esto detendrá rápidamente el proceso de cocción y mantendrá su color y textura.
- Deja los Coder en el agua fría durante unos minutos para que se enfríen por completo. Luego, retíralos y sécalos suavemente con papel de cocina.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes unos deliciosos espárragos trigueros cocidos y listos para disfrutar.
Puedes servirlos como guarnición, añadirlos a ensaladas o incluso disfrutarlos solos con una salsa de tu elección. ¡Buen provecho!
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