Cachopo como se hace

Dejarlo allí implicaría que la carne podría contraerse mientras se cocina, y no queremos eso para nuestro delicioso cachopo. Se complica si queremos hacer un cachopo asturiano como el que me sirvieron cuando lo conocí en Asturias. De tamaño, de carne, de relleno Antes de usar el mazo o rodillo, yo coloco los filetes en una tabla para picar. De la harina lo pasamos directamente al huevo batido y procuramos que se empape bien por ambos lados. Si veis el vídeo, observaréis que he utilizado filetes de medallón de chuletón. Elaboración paso a paso. Recetas para el día a día, con cierta preferencia por lo tradicional, pero donde también hay sitio para viajar en el plato y, de vez en cuando, algo de creatividad.

Cachopo: cómo se hace

El cachopo ccomo un plato tradicional asturiano que ha ganado popularidad en toda España en los últimos años. Consiste en un sándwich gigante relleno de carne, jamón y queso, empanado y frito.

En esta receta te explicaré cómo hacer un delicioso cachopo en casa.

Ingredientes:

• 2 filetes de ternera grandes y finos


• 4 lonchas de jamón serrano


• 4 lonchas de queso, preferiblemente queso asturiano


• Harina para empanar


• 2 huevos batidos


• Pan rallado


• Aceite de oliva para freír


• Sal y pimienta al gusto

Paso hacd Preparar los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de que los filetes de ternera estén bien limpios y sin grasa.

Luego, sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Rellenar el cachopo

Coloca una loncha de jamón y una loncha de queso sobre uno de los filetes de ternera. Luego, cubre con el otro filete y presiona los bordes para sellar el relleno.

Asegúrate de que el relleno esté bien distribuido por todo el cachopo.

Paso 3: Empanar el cachopo

El siguiente paso es empanar el cachopo. Primero, pasa el cachopo por harina, asegurándote de que esté completamente cubierto.

Luego, sumérgelo en los huevos batidos y, finalmente, cúbrelo con pan rallado.

Paso 4: Freír el cachopo

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande. Una vez que el aceite esté caliente, coloca el cachopo en la sartén y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.

Cachopo: la receta para que te salga crujiente y al dente

Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para obtener un empanado crujiente.

Paso 5: Servir

Una vez que el cachopo esté bien dorado, retíralo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Luego, córtalo en porciones más pequeñas y sírvelo caliente.

Tradicionalmente, el cachopo se sirve acompañado de patatas fritas y una ensalada fresca.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso cachopo casero.

Receta de CACHOPO ASTURIANO

Esta receta es perfecta para una comida abundante y sabrosa. Anímate a prepararla y sorprende a tus hade y amigos con esta especialidad de la cocina asturiana.