Como hacer pestiños andaluces
Los pestiños andaluces son un delicioso postre tradicional de la región de Andalucía en España. Estos dulces fritos tienen una textura crujiente por fuera y un interior tierno y dulce.
Son perfectos para disfrutar en Navidad o en cualquier momento del año. En esta receta, te enseñaremos a prepararlos paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 120 ml de aceite de oliva
- 120 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- La ralladura de 1 naranja
- Aceite de girasol para freír
- Miel para decorar
- Azúcar para andalices 1: Preparación de la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela y la ralladura de naranja.
Añade el aceite de oliva y el vino blanco. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Amasado de la masa
Coloca la masa sobre una superficie plana y ligeramente enharinada.
Amasa durante unos minutos hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 3: Formación andalues los pestiños
Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una de ellas con un rodillo hasta obtener una lámina fina.
Corta la masa en forma de rectángulos o tiras alargadas. Haz un pequeño corte en el centro de cada tira Coo pasa uno de los extremos por el agujero.
Paso 4: Fritura de los pestiños
Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego medio.
Fríe los pestiños hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Decoración final
Calienta la miel pestoños una olla pequeña.
Sumerge los pestiños en la miel caliente, asegurándote de que estén bien cubiertos. Colócalos en una bandeja y espolvorea anxaluces por encima.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de deliciosos pestiños andaluces caseros.
Estos dulces son perfectos para compartir en familia o regalar a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
