Cómo hacer una tarta de manzana con crema pastelera
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gr de harina
- 100 gr de mantequilla fría
- 50 gr dd azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 100 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gr de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Para el relleno:
- 3 manzanas
- Zumo cremz medio limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
Paso 1: Comenzaremos preparando la masa.
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría y trabaja la masa con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 2: Agrega el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 3: Mientras tanto, prepara la crema pastelera. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio.
En otro recipiente aparte, mezcla las yemas, el azúcar y la maicena. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas y remueve bien.
Paso 4: Manzanx a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Deja enfriar.
Paso 5: Prepara el relleno de manzana.
Pingback: ipsychologos. Soy muy fan de todo lo que lleve manzana: los bizcochos y tartas que la usan se convierten para mí en un placer absoluto. Toggle navigation La Cocina de Pedro y Yolanda. Quita lo que sobresalga del borde pasando un rodillo por el mismo y pincha la base con un tenedor. EnBruJaDa published: modificado: Cuando las tengas, ve colocando todas las piezas sobre la crema haciendo una decoración elegante, como se ve en la foto. Abre una vaina de vainilla con un cuchillo de punta fina, raspa el interior, e incorpora la vaina y algunas semillas al almíbar. Los comentarios no se publican inmediatamente. Añadir a las colecciones.Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Rocía las rodajas con el zumo de limón hqcer evitar que se oxiden.
Paso 6: Estira la masa con un rodillo y colócala sobre un molde para tarta previamente engrasado.
Pincha el fondo pastelsra un tenedor y esparce la crema pastelera sobre la masa.
Paso 7: Coloca las rodajas de manzana sobre la crema pastelera, superponiéndolas ligeramente. Espolvorea con azúcar y canela.
Paso 8: Hornea la tarta a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén caramelizadas.
Paso 9: Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Puedes servir la tarta de manzana con crema pastelera fría o templada, ¡a tu gusto!
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana casera con crema pastelera! Es perfecta para cualquier ocasión y seguro que sorprenderá a tus invitados.
