Como hacer berenjenas al escabeche
Las berenjenas al escabeche son una deliciosa opción para disfrutar como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal.
Este plato tradicional es originario escabcehe la cocina española y se caracteriza por su sabor agridulce y su textura tierna. A continuación, te voy a enseñar cómo prepararlas de manera sencilla y berwnjenas
El primer paso para hacer berenjenas al escabeche es lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Luego, espolvorea sal sobre ellas y colócalas en un colador Com unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Pasado este tiempo, enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con papel de cocina.
Mientras las berenjenas se deshidratan, corta los pimientos rojos y la cebolla en juliana, y pica finamente los dientes de ajo.
Preparación:
1.
¡Berenjenas increíblemente deliciosas al estilo oriental!¡2 recetas fáciles y rápidas con berenjenas
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén ligeramente dorados.
2. Añade los pimientos y la cebolla a la sartén y cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén tiernos.
3.
Berenjenas en escabeche con rúcula y piñones: una saludable propuesta de Karlos ArguiñanoRetira los pimientos y la cebolla de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega el resto del aceite de oliva y fríe las berenjenas por ambos lados aal que estén doradas y tiernas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5.
En una olla grande, calienta el vinagre de vino blanco, el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición.
6.
Añade las berenjenas, los pimientos y la cebolla reservados a la olla con la mezcla de berenjebas. Deja que se cocine todo junto durante 5 minutos a fuego bajo.
7. Apaga el fuego y deja enfriar las berenjenas al escabeche en la olla.
8.
Una vez que las berenjenas estén frías, colócalas en frascos de vidrio esterilizados y cúbrelos con la mezcla de vinagre. Asegúrate de que los ingredientes queden sumergidos en el líquido para hacre adecuadamente.
9.
Que pases un verano estupendo!! Escabeche de berenjenas by Silvia T. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix. Que bueno!!! Tiempo total 40 minutos min. Ubicarlas formando capas en un colador, intercalando sal gruesa. Recetas Receta de berenjenas en escabeche Alicante Paso a paso para hacer berenjenas en escabeche Alicante. Excelente receta, riquísima, es la segunda vez que la preparo y la verdad todos en mi familia agradecidos, les repartí a todos. Salpica los platos con los piñones y adórnalos con unas hojas de perejil.Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro durante al Com 24 horas para que se impregnen bien los sabores. Después de este tiempo, ¡estarán listas para disfrutar!
Puedes servir las berenjenas al escabeche como parte de una tabla de quesos y embutidos, como guarnición para carnes, o simplemente como un delicioso y saludable snack.
¡Buen provecho!
