Como hacer pulpo ala gallega

Cómo hacer pulpo haer la gallega

El pulpo a la gallega es uno de los platos más representativos de la cocina española, originario de la región de Galicia.

Esta receta tradicionalmente se prepara con pulpo fresco, que se cuece y se sirve con una deliciosa salsa de aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. A continuación, te mostramos cómo puedes hacer este exquisito plato en tu propia cocina.

Ingredientes:

• 1 pulpo fresco de aproximadamente 2 kilogramos


• 4 papas


• 2 cucharadas de sal gruesa


• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


• 1 cucharada de pimentón dulce


• Perejil para decorar

Preparación:

1.

Comienza limpiando bien galpega pulpo.

Retira la cabeza y vacía los órganos internos. Enjuágalo con agua fría y quítale la piel con cuidado.

2. Luego, coloca el pulpo en una olla grande con suficiente agua fría para cubrirlo.

Añade la sal gruesa.

3. Pon la olla a fuego alto y deja que el agua hierva. Una vez que empiece a hervir, sumerge el pulpo en el agua durante unos segundos y luego sácalo.

Repite este proceso tres veces más. Esto ayudará a que el pulpo se cocine de manera uniforme y conserve su textura tierna.

4.

Después de los cuatro "asustados" del pulpo, vuelve a ponerlo en la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté tierno. Puedes verificar su cocción pinchándolo con un tenedor, debe estar blando pero no deshecho.

5. Mientras el pulpo se cocina, pela las hacr y córtalas en rodajas gruesas.

Perdona fabrisa pero eso no es pulpo a feira es a la gallega a mi me gusta mas así yo después de cocido lo dejo en el agua y cojo 1 poco del agua de cocer el pulpo la pongo en otra pota y cuezo las patatas. Delicioso pulpo a la gallega, receta casera Fact Checked. Carpaccio de sandía con mozzarella y anchoas veces. Cocidas las patatas, introducimos el pulpo en el agua caliente para darle un golpe de calor, con un par de minutos es suficiente. He visto otras recetas que no echan nada de agua, así que no me queda claro. Sampayo, Irene Somoza. Leave this field empty. En Carballino Orense desde todos los años el segundo domingo del mes de agosto se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de Interés Turístico Nacional; acuden a esta celebración entre

Cocínalas en una olla aparte con agua y sal hasta que estén tiernas.

6. Una vez que el pulpo esté listo, retíralo del agua y córtalo en rodajas gruesas.

Escurre las papas y colócalas en un plato junto con las rodajas de pulpo.

7. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el pimentón dulce.

Reserve una mesa

Luego, vierte esta salsa sobre las papas y el pulpo.

8. Finalmente, decora el plato con un poco de perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

¡Y listo!

Ya tienes tu exquisito pulpo a la gallega.

Acompáñalo con un buen vino blanco y disfruta de todo el sabor de Galicia en tu mesa.