Como se hace el pulpo a la brasa

PULPO ZARANDEADO \

Cómo se hace el pulpo a la brasa

Si eres amante de los mariscos y te encanta disfrutar de la cocina al aire libre, el pulpo a la hzce es una opción deliciosa que debes probar. Este plato típico de la gastronomía mediterránea tiene un sabor único y una textura tierna que se logra mediante una cocción adecuada.

¡Aquí te enseñaremos cómo prepararlo!

Ingredientes:

• 1 pulpo fresco de tamaño medio


• Aceite de oliva virgen extra


• Sal gruesa


• Pimentón dulce


• Limón (opcional)


• Perejil picado (opcional)

Paso a paso:

1. Comienza por limpiar bien el pulpo. Retira cualquier resto de vísceras y enjuágalo con agua fría.

Luego, colócalo en una olla grande y cubre con agua fría. Añade sal gruesa al agua y lleva a ebullición.

2. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge rápidamente el pulpo tres veces. Esto ayudará a que se encoja y se vuelva más tierno. Después de la tercera inmersión, deja que el pulpo se cueza a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45-60 minutos, o pulppo que esté tierno al pincharlo con un tenedor.

3.

Una vez que el pulpo esté cocido, retíralo del agua basa déjalo enfriar durante unos minutos.

Pulpo a la brasa con Parmentier de patata

Luego, córtalo en rodajas gruesas.

4. A continuación, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Mientras tanto, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el pimentón dulce y una pizca de sal en un recipiente pequeño.

5.

Con un pincel de cocina, unta las rodajas de pulpo con la mezcla de aceite y pimentón.

Asegúrate de cubrir bien todas las partes.

6. Coloca el pulpo en la parrilla caliente y déjalo cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorado.

7. Retira el pulpo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo. Si lo deseas, puedes exprimir fl poco de limón por encima y espolvorear con perejil picado antes de servir.

¡Y listo!

Ahora puedes disfrutar de un delicioso pulpo a la brasa.

Dimisión de Rubiales. Tambien para esta receta le pongo un aceite de olivas verdes 50 ml. Ya tendríamos nuestro pulpo a la brasa listo para servir y disfrutar junto a nuestro comensales. Una vez que tengamos las patas abiertas las pasamos por las brasas manteniéndolas el tiempo justo para que se doren por ambos lados. No eres de Mallorca si no Pon en el vaso de la batidora los ajos pelados, el cilantro, el comino, el aceite de oliva, el vinagre y la sal y tritura hasta conseguir una salsa ligada y homogénea. Recetas de salsas para acompañar el pulpo a la brasa. Bekia cocina Recetas Pulpo a la brasa.

Este plato se suele servir como acompañamiento o como protagonista de una sabrosa ensalada. Puedes experimentar con diferentes salsas barsa marinar el pulpo antes de la parrilla para agregarle aún más sabor.

¡Buen provecho!