Cómo hacer licor de cerezas con orujo
El licor de cerezas con orujo es una deliciosa bebida que puedes preparar en casa.
Combina la frescura de las cerezas con la intensidad y el carácter del orujo, creando una combinación sorprendente y llena de sabor. A continuación, te mostraré paso a paso cómo elaborar este exquisito licor:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de cerezas maduras
- 500 gramos de derezas
- 500 ml de orujo
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de cáscaras de naranja
Procedimiento:
1.
Este macerado es parte de la tradición culinaria y del departamento de Arequipa. Se le agrega un poco de agua, o de vino, para facilitar la cocción y evitar que se queme el fondo. Durante los siglos siguientes, la producción técnica y elaborada de bebidas espirituosas estuvo controlada por la iglesia en los monasterios, que eran los centros exclusivos de producción de aguardiente con una ciencia de elaboración sofisticada, guardando las técnicas de destilación, mezclas y envejecimiento conocidas, así como las que se iban descubriendo. Hace unas semanas me regalaron una botella de licor de chocolate y cereza que me dejó loquita perdida lo que, teniendo en cuenta que yo no soy de bebidas alcohólicas, dice mucho a su favor. La sequedad es solo un elemento de tipicidad de los aguardientes, pues suelen ser secos. El punto de licor, el justo. Licor de cerezas. No hay que esterilizar los botes primero?. Recetario Mañoso 30 de mayo de ,Lava las cerezas y retira los tallos. Asegúrate de utilizar cerezas maduras y de buena calidad para obtener un licor sabroso.
2.
En un frasco de vidrio o una botella grande, coloca las cerezas junto con el azúcar, la rama de canela y las cáscaras de naranja.
3. Vierte el orujo sobre las cerezas y los otros ingredientes. Asegúrate de que todo quede sumergido en el líquido.
4.
Cierra bien el frasco o cerezae botella y colócalos en un lugar fresco y oscuro. Deja reposar la mezcla durante al menos 2 meses para que los sabores se mezclen correctamente.
5.
Agita suavemente el frasco cada semana para ayudar a integrar los sabores.
6. Pasados los 2 meses, cuela la mezcla usando un colador o una tela de cocina limpia para remover las cerezas y otros sólidos.
Si xe deseas, puedes hacer un segundo filtrado usando un filtro de café para obtener un licor más transparente.
7. Vierte el licor de cerezas con orujo en botellas pequeñas y asegúrate de cerrarlas herméticamente.
Puedes decorar las botellas con etiquetas o cintas para darles un toque personal.
8. El licor de cerezas con orujo estará listo para consumir de inmediato, aunque se recomienda dejarlo reposar por unos días más para que los sabores se asienten aún más.
¡Listo!
Ahora puedes disfrutar de tu propio licor de cerezas con orujo casero. Este licor es ideal para degustar como digestivo después de una buena comida o para compartir en ocasiones especiales con amigos y familiares.
LICOR DE CEREZASRecuerda beber con moderación y disfrutar responsablemente.
