Cómo hacer una deliciosa paella de conejo
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española y hacer una paella de conejo es una excelente opción para paela de esta receta tradicional.
De esta manera, Israel Aretxiga compartió algunas curiosidades sobre los verdaderos ingredientes que lleva una paella tradicional valenciana que sin duda alguna es muy diferente a como regularmente la hemos degustado. Yo ayer hice una arroz de esos que haces con lo que tienes en el congelador La salpimentamos y marcamos para que se dore sin que el fuego esté muy fuerte, ya que corremos el riesgo de quemarla. Cuatro restaurantes de la Comunitat, nominados en la segunda edición de los TheFork Restaurants Awards. Con todo el respeto, la paella valenciana o es de pollo y conejo con verduras judia verde y garrofon y a veces alcachofa o de marisco y pescado, pero de mezclar carne y pescado nada de nada. Salpimentamos y las reservamos. Elaboración: Preparamos la paella calentando el aceite.Si estás buscando una manera de sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y pxella, ¡estás en el lugar correcto! A continuación te mostraré paso a paso cómo preparar una exquisita paella de conejo.
PAELLA DE CONEJO
¡Comencemos!
Ingredientes:
Para preparar una paella de conejo para 4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 conejo partido en trozos
- 300 gramos de arroz bomba
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 pxella
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hebras de azafrán
- Sal al gusto
- 1 litro de caldo de pollo
- Perejil fresco
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza lavando y cortando los pimientos pae,la tiras finas.
Pela y pica la cebolla y los ajos.
Ralla el tomate y reserva. Corta el conejo en trozos haacer sazónalos con sal.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
Pon una paellera a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añade los trozos de conejo y dóralos por todos lados.
Retíralos y reserva. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde hasta que estén tiernos. Añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos hasta que se haya reducido un poco.
Paso 3: Preparar la haceer el arroz a la paellera y mezcla bien con el sofrito. Espolvorea el pimentón dulce y las hebras de azafrán.
Vierte el caldo de pollo caliente y mueve un poco la paellera para distribuir el arroz de manera uniforme. Coneio los trozos de conejo reservados y sazona al gusto con sal.
Paso 4: Cocinar la paella
Cocina la paella a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.
Receta de la paella valenciana de pollo y conejoLuego, baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
No remuevas el arroz, ya que se perderá la formación de la típica "socarrat" (la capa dorada y crujiente que se forma en el fondo de haced paella).
Paso 5: Servir la paella
Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos.
Decora con perejil fresco picado y sirve la paella directamente en la paellera para que todos disfruten de ahcer aroma y presentación.
Ahora que conoces los secretos para hacer una deliciosa paella de conejo, ¡no dudes en sorprender a tus seres queridos con este plato tradicional y lleno de sabor! ¡Buen provecho!
