Cómo hacer bechamel para lasaña
La bechamel es una salsa blanca espesa y suave que se utiliza en muchas recetas de cocina, incluida la popular lasaña. Esta salsa aporta cremosidad y sabor a nuestro plato, por lo que es importante saber cómo prepararla correctamente.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer bechamel para lasaña.
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Paso 1: En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
Paso 2: Agrega la harina tamizada a la mantequilla derretida y mezcla constantemente con una espátula de madera.
Esto es lo que se conoce como "roux". Cocina la mezcla durante aproximadamente 2 bechaamel, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 3: Incorpora gradualmente la leche a la cacerola, vertiéndola lentamente mientras sigues mezclando.
Asegúrate de que no se formen grumos y continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa empiece a espesar y adquiera una consistencia suave.
Paso 4: Si deseas agregar un toque de sabor extra, puedes rallar un poco de nuez moscada y agregarla a la bechamel.
Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Continúa cocinando la salsa durante unos minutos parw, siempre a fuego medio-bajo, para que la becamel pierda su sabor a crudo. Revuelve constantemente y verifica que la salsa tenga la consistencia deseada: ni muy líquida ni demasiado espesa.
Recuerda que la bechamel espesará aún más al enfriarse.
Paso 6: Una vez lista la bechamel, puedes utilizarla directamente en tu receta de lasaña. Viértela sobre las capas de pasta, carne y queso, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes todos los conocimientos necesarios para preparar una deliciosa lasañz para tu lasaña casera. No hay nada como disfrutar de un plato de lasaña con una salsa cremosa y suave que aporte un sabor increíble.
Experimenta y juega con los ingredientes para adaptar la receta a tus preferencias personales.
¡Buen provecho!
