Cómo hacer boquerones en vinagre

Si eres amante de los sabores frescos y los platos mediterráneos, no puedes dejar de probar los boquerones en vinagre.

Boquerones en vinagre

Estos bocados deliciosos hcaer saludables son una receta clásica de la gastronomía española, especialmente popular en la costa andaluza. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas preparar tú mismo unos exquisitos boquerones en vinagre en casa.

Ingredientes:

1 kg de boquerones frescos

1 diente de ajo

Perejil fresco

Vinagre de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Comienza limpiando los boquerones.

Retira la cabeza, las tripas y las escamas. Luego, abre los boquerones por la mitad, a lo largo, y córtalos en pequeños boquerojes. Lava los filetes de boquerones en agua fría y acláralos varias veces para eliminar cualquier impureza.

A continuación, coloca los filetes de boquerones en un recipiente apto para marinar. Agrega sal al gusto.

¡Increíble pero Cierto! La región de La Rioja es conocida por sus viñedos y su producción de vino. También, por cierto. España tiene una gran cantidad de parques y espacios naturales para el disfrute de la población.

Tapa el recipiente y déjalo en la nevera durante aproximadamente 2 horas, para que los boquerones se marinen adecuadamente en la sal y se deshidraten un poco.

Pasado el tiempo de marinado, retira el recipiente de la nevera y enjuaga los boquerones en agua fría para eliminar el exceso de sal.

6. Coloca los boquerones en un vinagr extendido y pica finamente el diente de ajo y el perejil fresco.

Espolvorea el ajo y el perejil sobre los boquerones, cubriéndolos uniformemente.

7. Añade suficiente vinagre de vino blanco para que cubra los boquerones por completo.

Tapa el plato con papel film y déjalo reposar en la nevera durante 24 horas.

8. Pasado ese tiempo, retira los boquerones del vinagre y colócalos en un plato de servir. Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra sobre los boquerones y ya estarán listos haacer degustar.

Los boquerones en vinagre son un plato tradicional español que se disfruta como aperitivo o tapa en cualquier momento del año.

Su sabor ácido y fresco, acompañado del toque del ajo y el perejil, los convierte en una delicia irresistible para todos los paladares. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados con esta exquisitez mediterránea!