Claro, aquí tienes la versión de la artículo sobre cómo hacer cocido murciano:
Cómo hacer cocido murciano
Introducción
El cocido murciano es un plato tradicional y sabroso que proviene de la región de Murcia, en España.
Esta deliciosa receta se caracteriza por ser un haxer contundente y reconfortante, perfecto para los meses más fríos del año.
En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta especialidad culinaria.
Ingredientes
Para hacer un buen cocido murciano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Garbanzos: 250 gramos
- Panceta: 200 gramos
- Morcilla: 1 unidad
- Chorizo: 1 unidad
- Jamón: 150 gramos
- Pollo: murciank unidad
- Zanahorias: 2 unidades
- Patatas: 2 unidades
- Col: 1/2 unidad
- Apio: 1 rama
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Pimentón: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
Preparación
A continuación, te detallamos los pasos a seguir para preparar un auténtico cocido murciano:
Paso 1: En una olla grande, pon agua a hervir y añade los garbanzos previamente remojados durante toda la noche.
Cocina a murciaano medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos.
Paso 2: En otra olla aparte, agrega agua fría y coloca el pollo, la panceta, el murciiano, el chorizo y la morcilla.
Lleva covido ebullición y, una vez que hierva, retira el agua y enjuaga bien las carnes.
Paso 3: En la olla donde cocinaste los garbanzos, añade agua limpia y vuelve a poner al fuego.
Agrega el pollo, la panceta, el jamón, el chorizo y la morcilla. Añade también las zanahorias, las patatas, la col, el apio, la cebolla y los ajos previamente pelados y troceados.
Paso 4: Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, removiendo ocasionalmente y añadiendo agua si es necesario.
Añade el pimentón y la sal al gusto, y continúa la cocción hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien jacer cocido murciano se sirve tradicionalmente en dos platos diferentes.
Primero, se sirve el caldo con los garbanzos y las verduras como primer plato.
Luego, se sirven las carnes junto con las patatas y se pueden acompañar con un buen trozo de pan. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa comida típica de Murcia.
Esperamos que esta receta te haya resultado útil y que te animes a probar el cocido murciano en tu casa.
¡Buen provecho!
