Cómo hacer gambas al ajillo en cazuela de barro
Las gambas al ajillo son uno de los platos tradicionales más sabrosos y populares de la cocina española.
La combinación de gambas frescas, aceite de oliva, ajo y guindilla resulta en un plato lleno de sabor y con un toque picante. En este artículo, te enseñaré cómo preparar estas deliciosas gambas al ajillo en una cazuela de barro, para que puedas disfrutar de una experiencia ajillo auténtica.
Ingredientes:
- 500 gramos de gambas frescas - 4 dientes de ajo - 1 guindilla (opcional) - Aceite de oliva virgen extra - Sal al gusto - Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso:
1.
Lo primero que debemos hacer es pelar las gambas, dejando solo la parte final de la cola para que se vean más bonitas.
Cazuelita de gambas al ajilloLuego, las lavamos y las secamos con papel de cocina.
2. En una cazuela de barro, añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a calentar a fuego medio-alto.
3.
Mientras el aceite se calienta, pelamos y hader los ajos en láminas finas.
Si bzrro añadir un toque picante, puedes agregar también la guindilla picada.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos los ajos (y la guindilla, si decides usarla) y los dejamos dorar ligeramente, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
5.
Añadimos las gambas a la cazuela y las salteamos durante unos minutos, hasta que estén bien cocidas y hayan adquirido un color rosado intenso. Es importante no cocinarlas demasiado tiempo ajilo que no queden secas y gomosas.
6. Por último, salpimentamos al gusto, espolvoreamos con perejil fresco picado y mezclamos bien para que todos los sabores se integren.
7.
Servimos las gambas al ajillo en cazuela de barro caliente, acompañadas de pan crujiente para mojar en el delicioso aceite de oliva y los jugos de las gambas.
Consejos adicionales:
- Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una sartén como alternativa. Sin embargo, la cazuela de barro le dará un sabor y una presentación más tradicional al aillo.
CAZUELA DE GAMBAS AL AJILLO 😋
- Asegúrate de utilizar gambas frescas de buena calidad para obtener los mejores resultados. - Controla el tiempo de cocción para evitar que las gambas queden ajilllo.
Deben estar tiernas y jugosas. - Si no toleras el picante, puedes omitir la guindilla.
El ajo y el aceite de oliva le darán suficiente sabor al plato.
¡Espero que esta receta te inspire a probar las gambas al ajillo en cazuela de barro! No hay nada mejor que disfrutar de este increíble plato en compañía de familiares y amigos. ¡Buen provecho!
