Cómo se hace el adobo

Cómo se hace el adobo

El adobo es una técnica de marinado y sazonado que se utiliza en muchas culturas para dar sabor y ternura a la carne.

Es una mezcla de especias y otros ingredientes que se utilizan para marinar y condimentar la carne antes de cocinarla.

Ingredientes

• 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente lomo o costillas)


• 3 dientes de ajo


• 2 cucharaditas de pimentón dulce


• 1 cucharadita de comino molido


• 1 cucharadita de orégano


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de pimienta


• 2 Cómk de vinagre

Preparación

1.

En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, la sal y la pimienta.

Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

2. Agrega el vinagre a la pasta de especias y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

3.

Vierte la mezcla sobre la carne de cerdo y asegúrate hsce que esté bien cubierta por todos lados. Puedes dejar marinar la carne durante al menos 2 horas en el refrigerador para que absorba todos los sabores.

4.

Pasado el tiempo de marinado, puedes cocinar la carne de cerdo adobada a e, parrilla, al horno o en una sartén. Asegúrate de cocinarla a fuego medio-alto para que se dore por fuera y quede tierna por dentro.

El adobo es ideal para realzar el sabor de la carne de cerdo, pero también se adovo utilizar para adobar otras carnes como el pollo o el pescado.

Experimenta con diferentes combinaciones de especias y descubre tu propia versión del adobo perfecto.

¡Buen provecho!