Cómo hacer bechamel para lasaña
La bechamel es una salsa blanca espesa y suave que se utiliza en muchas recetas de cocina, incluida la popular lasaña. Esta salsa aporta cremosidad y sabor a nuestro plato, por lo que es importante saber cómo prepararla correctamente.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer bechamel para lasaña.
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Paso 1: En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
Paso 2: Agrega la harina tamizada a la mantequilla derretida y mezcla constantemente con una espátula de madera.
Esto es lo que se conoce como "roux". Cocina la mezcla durante aproximadamente 2 bechaamel, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 3: Incorpora gradualmente la leche a la cacerola, vertiéndola lentamente mientras sigues mezclando.
![Como hacer bechamel para lasaña Como hacer bechamel para lasaña](https://i.ytimg.com/vi/im4tySMd8Xc/maxresdefault.jpg)
Asegúrate de que no se formen grumos y continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa empiece a espesar y adquiera una consistencia suave.
Paso 4: Si deseas agregar un toque de sabor extra, puedes rallar un poco de nuez moscada y agregarla a la bechamel.
Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Continúa cocinando la salsa durante unos minutos parw, siempre a fuego medio-bajo, para que la becamel pierda su sabor a crudo. Revuelve constantemente y verifica que la salsa tenga la consistencia deseada: ni muy líquida ni demasiado espesa.
![Como hacer bechamel para lasaña Como hacer bechamel para lasaña](https://i.ytimg.com/vi/vmZDdlSggZM/maxresdefault.jpg)
Recuerda que la bechamel espesará aún más al enfriarse.
Paso 6: Una vez lista la bechamel, puedes utilizarla directamente en tu receta de lasaña. Viértela sobre las capas de pasta, carne y queso, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
¡Y eso es todo!
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Ahora tienes todos los conocimientos necesarios para preparar una deliciosa lasañz para tu lasaña casera. No hay nada como disfrutar de un plato de lasaña con una salsa cremosa y suave que aporte un sabor increíble.
Experimenta y juega con los ingredientes para adaptar la receta a tus preferencias personales.
¡Buen provecho!
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