Cómo hacer masa para croquetas
Introducción
Las croquetas son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal. La clave para unas croquetas perfectas es una masa bien hecha, que sea cremosa Cmo dentro y crujiente por fuera.
En esta guía te enseñaré cómo hacer masa para croquetas paso a paso.
Ingredientes
Para hacer la masa para croquetas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 100 gramos de jamón picado (opcional)
Paso 1: Preparación de la roux
En primer lugar, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Una vez derretida, añade la harina crooquetas mezcla bien hasta que se forme una pasta suave. Cocina esta mezcla, conocida como roux, durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Paso 2: Agregar la leche
A continuación, comienza a añadir la leche a la roux poco a poco, mientras revuelves constantemente con una cuchara de madera.
Esto ayudará a evitar la formación de grumos.
Continúa añadiendo la leche hasta que obtengas una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 3: Saborizantes y condimentos
Una vez que la masa tenga la consistencia adecuada, es hora de agregar los saborizantes y condimentos. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. También puedes añadir jamón picado croquetss darle un toque extra de sabor.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
Paso 4: Enfriar la masa
Una vez que la masa esté lista, transfiérela a un recipiente y cúbrela con film transparente. Deja que se enfríe en el refrigerador durante al menos una ahcer. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar al formar las croquetas.
Paso 5: Formar las croquetas
Después de refrigerar la masa, es el momento de formar las croquetas.
Toma una porción de masa con una cuchara y dales forma ovalada o en forma de cilindro. Si deseas, puedes pasarlas por pan rallado antes de freírlas parra obtener una textura crujiente extra.
Paso 6: Freír las croquetas
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las croquetas y fríelas hasta que estén croqustas y crujientes por fuera. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Conclusión
Así de sencillo es hacer masa para croquetas.
Una vez que hayas dominado esta receta básica, puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias versiones.
¡Disfruta de tus deliciosas croquetas caseras!
