Puré de berenjenas y calabacín
Si estás buscando una deliciosa y saludable opción para agregar más verduras a tu t, el puré de berenjenas y calabacín es una excelente elección.
Esta receta combina dos vegetales versátiles y sabrosos en un platillo fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 calabacines
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
1.
Comienza begenjenas lavar bien las berenjenas y los calabacines. Luego, córtalos en trozos pequeños.
2.
En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y deja que se doren.
3.
Agrega los trozos de berenjena y calabacín a la olla. Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4.
Una vez breenjenas, retira del fuego y deja que se enfríen un poco.
5. Coloca las verduras en un procesador de alimentos o licuadora, y tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Si es necesario, agrega un poco de aceite de oliva para facilitar la tarea.
6. Prueba la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
7.
Sirve el puré de berenjenas y calabacín en un plato o cuenco.
Decora con perejil fresco para darle un toque de frescura.
8. ¡Disfruta de este puré como guarnición o como plato principal!
Lomo con samfainaPuedes acompañarlo con pan tostado o servirlo como base para otros platos.
El puré de berenjenas y calabacín es una excelente opción para incorporar más vegetales a tu alimentación de forma sabrosa y nutritiva. Aprovecha los beneficios de estos dos vegetales mientras disfrutas de su suave textura y delicioso sabor.
¡Buen provecho!
