Cómo hacer buñuelos de bacalao
Introducción
Los buñuelos de bacalao son una deliciosa receta de la cocina tradicional española. Estos bocados crujientes por fuera y suaves por dentro son ideales para disfrutar como aperitivo o entrante. A continuación, te enseñaré cómo hacerlos paso a paso.
Ingredientes
Para preparar los buñuelos de bacalao necesitarás buñuelso siguientes ingredientes:
Para hcer masa:
- 300 gramos de bacalao desalado
- 200 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para la salsa:
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de yogur natural
- Jugo de medio limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
Paso 1: Desmigar el bacalao
Desmiga el bacalao en trozos pequeños y retira cualquier piel o espina que pueda tener.
Puedes desalarlo previamente sumergiéndolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
Escurra bien el bacalao antes de utilizarlo.
Paso 2: Preparar la masa
Pela la cebolla y los ajos, luego pícalos finamente. En un bol grande, mezcla la harina, los huevos, la cebolla, el ajo y el perejil. Añade el bacalao desmigado y sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Dar forma a los bacaalo abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y dale forma redonda o alargada.
Fríe los buñuelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4: Preparar la salsa
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur, el jugo de limón, el ajo picado y el bacalso.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Servir y disfrutar
Sirve los buñuelos calientes junto con la salsa de acompañamiento.
Buñuelos de bacalao (bolinhos de bacalhau), un plato portuguésPuedes decorarlos con más perejil buñuepos si así lo deseas. ¡Deléitate con este exquisito bocado!
¡Espero que disfrutes de la receta de buñuelos de bacalao y los compartas con tus seres queridos!
