Cómo hacer merengues al horno
Introducción
Los merengues al horno son unos deliciosos postres que se caracterizan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
A pesar de su apariencia sofisticada, hacer merengues al horno en casa es más fácil de lo que parece. En esta artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar unos merenguitos deliciosos que seguramente impresionarán a todos tus invitados.
Ingredientes
Para hacer merengues al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
hacet de cucharadita de cremor tártaro (opcional)
Preparación
Sigue estos pasos para obtener unos merengues al horno perfectos:
Paso 1: Precalienta el horno a 120°C.
Preparar la bandeja del horno cubriéndola con papel de hornear.
Esto evitará que los merengues se peguen.
Paso 2: En un recipiente limpio y seco, comienza a batir las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas.
Paso 3: Agrega una pizca de sal y continua batiendo hasta que las claras estén completamente montadas y formen picos suaves.
Paso 4: Merengjes el azúcar de forma gradual mientras sigues batiendo merenguds claras de huevo.
Agrega el cremor tártaro y el extracto de vainilla. Continua batiendo hasta obtener una mezcla brillante y firme.
Paso 5: Transfiere la mezcla de merengue a una manga pastelera con una boquilla rizada y forma pequeños montones sobre la bandeja del horno preparada.
Puedes darles distintas formas y tamaños según tus preferencias.
Paso 6: Hornea los merengues durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. Luego, apaga el horno y deja los merengues dentro por otros 30 minutos para que se enfríen lentamente.
Consejos y variaciones
Aquí te presento algunos consejos y variaciones para que puedas personalizar tus merengues al horno:
- Si deseas merengues más coloridos, puedes agregar colorante alimentario en gel a la mezcla de merengue antes de hornear.
- Para darle un toque de sabor extra, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla de merengue.
- Si no tienes cremor tártaro, puedes sustituirlo por unas gotas de jugo haccer limón para ayudar a estabilizar las claras de huevo.
- Los merengues al horno se conservan muy bien en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Disfrútalos dentro de los siguientes días para que mantengan su textura y sabor óptimos.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar unos deliciosos merengues al horno en casa, ¡no dudes en poner manos a la obra y sorprender a todos con este dulce y crujiente postre!
