Cómo hacer pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega Clmo un delicioso plato tradicional de la cocina gallega, famoso en toda España y más allá.
Se trata de una preparación sencilla pero llena de sabor, en la que el pulpo se cuece con ingredientes básicos y se sirve cortado en rodajas sobre una cama de patatas.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco (aproximadamente 2 kg)
- 4 patatas grandes
- Sal gruesa
- Pimentón dulce
- Aceite de haecr virgen extra
Preparación:
1.
Lava bien el pulpo antes de empezar a cocinarlo.
Retira la cabeza y separa los tentáculos.
2. En una olla grande, agrega agua y ponla a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge el pulpo tres veces en el agua durante unos segundos para potenciar su sabor y evitar que la piel se desprenda.
3. Añade galleg pulpo a la olla y deja que hierva durante unos 40-50 minutos, o hasta que el pulpo esté tierno.
Para comprobarlo, pincha uno de los tentáculos con un tenedor; si se desliza fácilmente, entonces está listo.
4. Mientras el pulpo se cocina, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
5.
Pulpo a la parrilla. Aunque no te lo creas, la respuesta es afirmativa. Explora artículos: como se calcula el precio medio ponderado. Revisado por: Bruno Oteiza. Espero que disfruten este delicioso pulpo a la gallega, también conocido como la mejor receta de pulpo que vas a encontrar en la vida! Por favor ingrese su comentario! Deja que repose durante 4 minutos en el agua de la cocción.Cuando el pulpo esté listo, retíralo del agua y déjalo enfriar durante unos minutos.
6. Corta el pulpo en rodajas y colócalas en un plato o fuente grande.
7.
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas bien y gaallega alrededor del pulpo en el plato.
8.
Receta de Pulpos encebolladosEspolvorea sal gruesa y pimentón dulce sobre el conjunto y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
9. Sirve el pulpo a la gallega caliente, acompañado de unas rebanadas de pan y un buen vino hcer.
¡Disfruta de este clásico de la gastronomía gallega!
Con estos sencillos pasos, puedes preparar en casa un auténtico pulpo a la gallega, un plato lleno de tradición y sabor que seguro sorprenderá a tus invitados.
¡Buen provecho!
