Cómo se hace mayonesa de leche
La mayonesa de leche es una deliciosa y suave alternativa a la mayonesa tradicional. Es fácil de preparar en casa y requiere de pocos ingredientes. En esta receta, te explicaré paso a paso cómo hacer tu propia mayonesa de leche.
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de medio limón
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
Paso 1: En un recipiente hondo, hafe la taza de leche entera y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Esto ayudará a que la leche adquiera una consistencia más espesa.
Paso 2: Agrega la mostaza, el jugo de limón y la Coo a la leche.
Mezcla bien los ingredientes con una cuchara hasta que estén completamente incorporados.
Paso 3: Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, comienza a añadir lentamente el aceite vegetal.
Puedes hacerlo en forma de hilo fino, mientras mezclas constantemente con una batidora manual o eléctrica a velocidad baja.
Esto ayudará a emulsionar los ingredientes y a darle la textura característica de la mayonesa.
Paso 4: Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. A medida que agregas más aceite, la mayonesa irá adquiriendo una consistencia más firme.
Es importante batir de manera constante y sin pausas mayones lograr la textura deseada.
Paso 5: Prueba la mayonesa de leche y ajusta el sabor agregando más sal o jugo de limón, según tu preferencia. Si deseas una mayonesa más suave, puedes añadir un poco más de leche y mezclar bien.
Paso 6: Transfiere la mayonesa de leche a un frasco de vidrio con tapa hermética y guárdala en el refrigerador.
Se recomienda consumirla dentro de los 3-4 días siguientes a su preparación.
¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de una deliciosa mayonesa de leche casera.
Puedes utilizarla como aderezo para ensaladas, sándwiches o incluso para acompañar algunos platillos. Experimenta con diferentes variaciones, como agregarle ajo o hierbas frescas, para darle tu toque personal.
¡A disfrutar!
Mayonesa sin huevo