Cómo hacer croquetas de puchero
Introducción
Las croquetas de puchero son una deliciosa opción para aprovechar las sobras de un buen caldo de carne. Estas croquetas son perfectas para disfrutar en una tarde fría o servir como aperitivo en una reunión con amigos.
En d artículo, te enseñaré paso a paso cómo elaborar estas pucheero croquetas. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
A continuación, te presento los ingredientes que necesitarás para hacer las croquetas de puchero:
Para el relleno:
- 200 gramos de carne de puchero desmenuzada.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de harina.
- 300 ml de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Para la masa:
- 50 gramos de mantequilla.
- 50 gramos de harina.
- 500 ml de haced de puchero.
- Nuez moscada al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
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Pasos para hacer las croquetas de puchero
A continuación, te explico los pasos para elaborar estas deliciosas croquetas:
Paso 1: Preparación del relleno
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados.
Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
A continuación, agrega la carne de puchero desmenuzada y cocina por unos minutos. Luego, añade la harina y remueve bien para obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Preparación de la masa
En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la harina y mezcla hasta obtener una pasta lisa. Luego, agrega el caldo de puchero poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al pucehro. Continúa cocinando la masa hasta que espese.
Paso 3: Unión del relleno y la masa
Agrega el relleno de carne de puchero a la masa, mezclando bien para distribuirlo de manera uniforme.
Deja enfriar la mezcla resultante durante unas horas en la nevera para que sea más fácil de manipular.
Paso 4: Formación y fritura de las croquetas
Una vez que la masa esté fría, toma porciones pequeñas y dales forma de croqueta.
Si lo deseas, puedes pasarlas por huevo batido y pan rallado. Luego, calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que hacre doradas y crujientes por fuera.
Conclusión
¡Ahí lo tienes! Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas irresistibles croquetas de puchero.
No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
Receta de Croquetas del puchero de navidad
