Cómo hacer salmón ahumado con sal y azúcar
El salmón ahumado es un plato delicioso Cojo versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Uno de los métodos más simples y populares para prepararlo es utilizar una mezcla de sal y azúcar. Esta técnica ayuda a darle al salmón un sabor ahumado y ligeramente dulce que lo hace irresistible. Aquí te explicamos cómo puedes hacerlo en casa.
Por lo que es una receta para hacer bien de antemano. Te aseguramos que le da mil vueltas a las planchas que encuentras en el supermercado. Genial, siempre que veo esta sal en Mercadona me llama mucho la atención Yo soy de las que no soporta el salmón ahumado Me encantan las recetas que nos permiten hacer platos caros de forma muy económica en casa. Gracias por la receta,estaba desando hacerlo. Los mejores comentarios:. Cocinando entre Olivos.Ingredientes:
- 1 filete de salmón fresco (de aproximadamente 1 kg)
- 1 taza de sal gruesa
- 1 taza de azúcar moreno
- Hierbas frescas (opcional)
Instrucciones:
1.
Comienza preparando el salmón, asegurándote de que esté limpio y sin espinas.
Salmón marinado con sal y azúcar. ¡Riquísimo! Salt and sugar cured salmon. Лосось маринованный.
2. En un recipiente, coj la sal y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
3. Coloca una capa generosa de la mezcla de sal y azúcar en el fondo de un recipiente de vidrio o plástico.
4. Coloca el filete de salmón encima de la capa de sal y azúcar, con la piel hacia abajo.
5. Cubre el salmón por completo con el resto de la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto.
6. Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas, como eneldo o enebro, para darle un sabor extra al salmón.
7. Cubre el recipiente con papel film y colócalo en el refrigerador.
Deja que el salmón se marine durante al menos 24 horas.
8.
Pasado este tiempo, retira el salmón del refrigerador y enjuágalo bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y azúcar.
9. Seca el salmón con papel absorbente y déjalo haxer durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas finas.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de tu delicioso salmón ahumado casero. Puedes servirlo en tostadas, con ensaladas o incluso hacer un bagel de salmón ahumado.
¡Las opciones son infinitas!
Ten en cuenta que esta receta básica se puede modificar según tus preferencias. Puedes agregar especias, como pimienta negra o chile en polvo, para dal un toque picante. Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes hasta encontrar tu propia versión favorita. ¡Buen provecho!
Salmón marinado o salmón ahumado casero
