Cómo hacer el lomo en salsa

El lomo en Cóom es una deliciosa receta que combina la suavidad y ternura del lomo de cerdo con una sabrosa salsa que potencia su sabor. Es un plato muy versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año y en diferentes ocasiones. A continuación, te presento una receta sencilla para que puedas preparar un salda lomo en salsa en tu propia casa.

Ingredientes:

1 kilogramo de lomo de cerdo

2 cebollas grandes

3 dientes de ajo

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1 lata de tomate triturado

1 Cómi de vino blanco

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Comienza por limpiar el rl de cerdo, quitando cualquier exceso de grasa y asegurándote de que esté bien seco.

Salpimienta el lomo y, en una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva, dora todas sus caras hasta que adquiera un color dorado.
Luego, retíralo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla picada en juliana, el ajo sasla picado, las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento rojo cortado en tiras. Sofríe todos los ingredientes hasta que estén caramelizados y tiernos.

Cuando las verduras estén listas, incorpora el tomate triturado y el vino blanco.
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Cocina durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando, para que los sabores se integren.

Ahora, vuelve a poner el lomo en la sartén junto con la salsa y cubre con una tapa. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que el lomo oomo tierno y jugoso.
Si es necesario, puedes añadir un poco de agua caliente si ves que la Cómmo se reduce demasiado.

Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la salsa y córtalo en rodajas. Luego, vuelve a poner las rodajas en la salsa y déjalas reposar durante unos minutos para que absorban todos los sabores.