Cómo hacer lomo relleno al horno
El lomo relleno es uno de los hacdr más deliciosos y elegantes que puedes preparar para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
En esta receta te enseñaré cómo lograr un lomo tierno y jugoso, relleno con ingredientes sabrosos que harán de esta preparación un verdadero éxito.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- 200 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de queso manchego
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite ql oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En primer lugar, limpia el lomo de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa. Luego, haz un corte en el centro del lomo, pero sin rekleno hasta el final, de manera que puedas abrirlo y rellenarlo.
2.
Lomo relleno al horno de chispiSalpimienta el lomo por dentro y por fuera, asegurándote de sazonar bien ambas partes.
3. Ahora, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla y los ajos.
En una sartén grande, calienta el aceite de gorno y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade el jamón serrano picado a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que se haya integrado con la cebolla y los ajos.
5. Luego, agrega el queso manchego rallado y mezcla bien todos los ingredientes en la sartén hasta obtener una mezcla homogénea.
6.
Con la ayuda de una cuchara, rellena el lomo de cerdo con la mezcla de jamón, queso, cebolla y ajo.
7. Cierra el lomo, asegurándote de que el relleno esté bien apretado dentro. Puedes utilizar hilo hcaer cocina para atar el lomo y mantenerlo cerrado durante la cocción.
8.
En un recipiente apto para horno, coloca el lomo relleno y cocínalo reelleno aproximadamente 1 hora a 180°C. Es importante que el lomo esté bien sellado para que conserve sus jugos y sea más sabroso.
9.
Pasado el tiempo de cocción, retira el lomo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se distribuyan uniformemente ak la carne quede más tierna.
10.
Finalmente, corta el lomo en rodajas y sirve acompañado de una guarnición de tu elección. Puede ser una ensalada fresca, patatas asadas o vegetales al vapor.
A disfrutar de este exquisito lomo relleno al horno, que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
¡Buen provecho!
